Albacora

Su nombre científico es XIPHIAS GLADIUS, y es el único miembro de la familia de los XIFIDOS, orden perciforme. Es un típico pez marino pelágico, de gran tamaño y aletas espinosas, que vive en mares tropicales y subtropicales. Presenta una amplia distribución geográfica debido a las migraciones que realiza en busca de alimentos y áreas de reproducción. En chile vive entre Arica y Valdivia, algunas millas mar a dentro. Se le suele conocer como Emperador y tiene un peso medio de 110 Kg., pero se han llegado a capturar ejemplares de más de 400Kg. Posee una aleta dorsal grande y carecen aletas pélvicas. Se caracteriza por la fusión y prolongación de los huesos de la mandíbula superior que forman un pico rígido similar a una espada que, a veces, representa hasta un tercio de la longitud total del cuerpo. Se alimentan de grandes moluscos y de otros peces. Su carne es comestible y muy nutritiva.