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Berenjenas

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Chile, San Fernando
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Descripción

Las berenjenas en una hortaliza muy versátil en diferentes recetas.Son empleadas en la elaboración de salsas, cortados en rodajas, y se consideran una guarnición ideal paracarnes, pescados y huevos tanto rebozada, asada o en revuelto. La pulpa, de unatonalidad amarilla verdosa, se hace tan suave y delicada por la cocción o el asado que se deshace en la boca.

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