Carne de overo negro

Carne de overo negro

Capas o manchas negra con color blanco, son razas lecheras adaptadas durante generaciones a las condiciones ambientales de la zona sur, basadas en un régimen pastoril. Grandes convertidoras de fibra en leche y carne, cubren sus necesidades con forrajes naturales y ocasionalmente con suplementación de concentrados. Bovinos de doble propósito, con buena producción de leche y aptitud cárnica del macho y la vaca adulta, que asegura un importante valor residual al faenamiento.