Choro Malton

Choro Malton

Nombre dado a ciertos moluscos bivalvos comestibles de la familia de los mitílidos.El
choro zapato (Choromytilus chorus) es un molusco bivalvo que habita profundidades
entre los 4 y 20 Mts. adheridos a sustratos duros y en bancos de arena. El macho
presenta gónadas de color claro, mientras que las hembras presentan un color mas
oscuro. Su mayor diferencia con las otras especies de choritos es su tamaño.
Su distribución batimétrica, va desde el sector rocoso del intermareal hasta los 10
metros de profundidad. Este bivalvo de concha negra lisa puede alcanzar hasta
20 centimetros de largo. Molusco bivalvo con concha de color negro, más grande que
el chorito. Habita desde Ecuador hasta el Estrecho de Magallanes.
Es una de las especies de mitílidos más apetecida para consumo debido a su gran
tamaño y a su alto valor alimenticio. Muy apreciado en gastronomía, por su sabroso y
típico sabor. El choro zapato es un mejillón autóctono en Chile, con grandes condiciones para
su cultivo comercial masivo debido a su tamaño y a la alta calidad de su carne, comparado
con otros mitílidos