Fabricación de la cebada en las minicervecerias

Los granos de cebada malteada se reciben envasados en sacos de 50 kilos desde el productor de cebadas malteadas, con distintos tipos de tostado a usar dependiendo del tipo de cerveza a elaborar. El grano es triturado en un molino de baja velocidad para evitar la formación de partículas muy finas. El proceso de molienda se realiza en cantidad y tiempo ajustado para la elaboración del mosto ó extracto de cebada.