Filete de merluza

La merluza es un reproductor parcial que presenta puestas casi todo el año, con dos periodos mas intensivos, el invernal (mayo-julio) en la zona norte de su distribución (35º - 38º S) y en el estival ( octubre - marzo) en la zona costera norpatagónica. La fecundidad parcial para hembras de entre 38 y 58 cm de longitud total oscila entre 267400 a 432200 por puesta. Los huevos son esféricos, con un diámetro aproximado de 0.818mm y gota oleosa intensa. El tiempo entre la fertilización y la eclosión es de casi 5 días, a 12ºC de temperatura. A partir de los 20mm de longitud total, las larvas han completado la formación de sus aletas y comienzan a efectuar migraciones verticales de ritmo diario como los adultos. La talla de primera maduración sexual se encuentra en 36 cm para las hembras y en 33 cm para los machos, correspondiendo esas tallas a una edad de entre 3 y 4 años para ambos sexos. No se cuenta con información sobre la reproducción de la merluza comun que viv por debajo de los 48ºS. Existen dos zonas principales de concentración de juveniles: una se encuentra entre 35º y 38ºS y la otra abarca la mayor parte del golfo San jorge y aguas costeras al norte del mismo.