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Filetes de Calamar Gigante

Filetes de Calamar Gigante

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Descripción
Nombre Científico: Dosidicus Gigas

Nombre Internacional: Giant Monterrey Squid ; Aka ika

Dosidicus gigas es un activo depredador en todos los estados de su ciclo de vida (Ehrhardt et al. 1983), y es conocido en Chile con los nombres de jibia o calamar rojo. Es el molusco nectónico de mayor tamaño corporal y uno de los más abundantes del Pacífico Oriental, de donde es endémico (Schmiede & Acuña 1992, Fernández & Vásquez 1995, Clarke & Paliza 2000, Markaida & Sosa-Nishizaki 2001, Nigmatullin et al. 2001).

La importancia pesquera de D. gigas en Chile ha sido irrelevante e irregular en los últimos cincuenta años (período desde que se tienen antecedentes oficiales de su captura), con un desembarque nacional anual promedio que no supera las 1.123 toneladas netas (Fernández & Vásquez 1995, Rocha & Vega 2003, Sernapesca 2003). A partir del año 2004, sin embargo, esta condición cambió drásticamente, con un desembarque anual por sobre las 416.000 toneladas netas y cuyo destino, debido al gran volumen y falta de mercado para consumo humano directo, ha sido principalmente la reducción (Sernapesca 2004).

Los escasos estudios sobre la alimentación de D. gigas en Chile (Wilhelm 1954, Cubillos et al. 2004) señalan que posee un amplio espectro trófico, y que su dieta está dominada por peces y secundariamente por moluscos (incluyendo el canibalismo) y crustáceos (Wilhelm 1954, Clarke & Paliza 2000, Nigmatullin et al. 2001, Markaida & Sosa-Nishizaki 2003, Cubillos et al. 2004), aunque hay excepciones (Sánchez 2003). Algunos autores consideran que estos cefalópodos son especies importantes en la estructura de los ecosistemas marinos pelágicos (Markaida & Sosa-Nishizaki 2003). En este estudio se realiza una descripción de la composición de la dieta del calamar rojo sobre la plataforma continental de Chile centro-sur. Se pretende establecer si hay variaciones de acuerdo a la condición sexual y ontogenética, y confrontar los resultados con los de otros trabajos en esta especie.
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