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Descripción
Los productos congelados se almacenan en la cumbre de la frescura que permiten mantener sus características nutricionales en su mejor momento también. Productos IQF son una de las tendencias del mercado con el crecimiento más alto en los últimos tiempos. Hoy en día está más desarrollado, con una tendencia cultural a consumir cada día alimentos sanos y ahorro de tiempo en preparación. En todo el mundo, los consumidores buscan la conveniencia de precio, calidad y diversidad. Las preferencias de los consumidores de alimentos que pueden ser similares a un producto fresco, ha llevado al aumento de la oferta de productos congelados elaborados con la tecnología mejorada en la congelación, que permite a los procesadores para ofrecer una mejor calidad cada día. La mayoría de los consumidores están favoreciendo el uso de productos congelados en lugar de fresco, debido a los beneficios que estos pueden ofrecer: el almacenamiento a largo, manteniendo sus cualidades organolépticas similares a la frescura, la coherencia, calidad y disponibilidad durante todo el año.
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