Harina de piñón
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Descripción
Producto confeccionado con piñones recolectados por manos pehuenche, en la cordillera de la IX Región de La Araucanía. El piñón araucano o "nguilliu" es el fruto de la Araucanía araucana, árbol sagrado del pueblo pehuenche, y es utilizado en variadas preparaciones de la gastronomía tradicional. Esta harina ha sido confeccionada con piñones seleccionados, dando como resultado un producto de suave textura y un especial color. Por su sabor neutro es ideal para la confección de pastelería y dulces y además puede ser utilizada para preparar u delicioso puré y acompañar sus preparaciones.
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