Harina Fina
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Especificaciones técnicas
- El tipo de harinaDe trigo
Descripción
FICHA TECNICA | INGREDIENTES | |
Gluten Húmedo | 26,0 - 28,0 | Harina de trigo |
Gluten Seco | 8,0 - 9,0 | Peróxido de Benzoilo 40 (mg./kg. máx.) |
Valor Index | 75,0 - 95,0 | Acido Ascórbico (P.C.F.) Complejo Enzimático |
Cenizas | 0,550 - 0,600 | Azodicarbonamida (20 mg./kg. máx.) |
Falling Number | 250 - 350 | Sulfato Ferroso (30,0 mg.) |
Humedad | 15% Máximo | Niacina (13,0 mg./kg.) |
Valor W | 180 - 200 | Tiamina (6.3 mg./kg.) |
P/L | 1,0 - 2,5 | Acido Fólico (2 a 2,4 mg./kg.) |
Riboflavina (1,3 mg./kg.) |
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