Jamón de Ciervo
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Descripción
Tanto el poco contenido graso como los acentos fuertemente minerales de este jamón son propios de animales de caza de los que proviene. Su sabor intenso aflora al final del paladar, donde se mantiene con buena persistencia. Compleméntelo con un buen pan blanco, de cáscara crujiente, untado generosamente con mantequilla a las finas hierbas. O úselo simplemente para armonizar ensaladas de hojas verdes y gustosas.
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Jamón de Ciervo
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