Jamón de Vacuno Ahumado

Es un producto muy delicado, de untuosidad media, que contiene aproximadamente la mitad de grasa de un jamón crudo de cerdo. Presenta un buen equilibrio entre la sal y las especias, así como suaves notas de humo que aparecen al final como un ingrediente más, sin desvirtuar el verdadero sabor del jamón. Algunos toques de aceite oliva de baja intensidad frutal deberían resaltar sus cualidades.