Lentejas de La Armuña con Chorizo

Las lentejas es uno de los alimentos mas recomendados para nuestra alimentaciуn diaria. Es muy rica en hierro, calcio, fosforo, postasio y en vitaminas. Por todo esto se recomienda su consumo durante todo el aсo, en invierno en potajes y en verano en ensaladas.

Sabemos que las lentejas se han consumido desde hace miles de aсos (al menos 10.000 aсos). En las civilizaciones de Roma y Egipto eran ya un alimento bбsico, que combinaban con otros ingredientes como cereales principalmente.

La producciуn de lentejas en Espaсa es muy rica y de mucha calidad, aunque tambiйn traemos importadas muchas legumbres de otros paнses. Las principales variedades de lentejas que consumimos en nuestro paнs son las dos rubias, la castellana y la de Armuсa.