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Lupino amargo

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Descripción
Es una de las más antiguas leguminosas cultivadas y que por sus características ecológicas y proteínicas fue uno de los pilares alimenticios de todos los pueblos del mediterráneo. Bajo su atractivo color oro viejo se esconden unas excelentes y equilibradas propiedades nutricionales: 38% de proteínas de excelente calidad , 24% de fibra vegetal bruta que favorece el tránsito intestinal , 7,5% de minerales y tazas de alcaloides (Lupanina, Lupininas, esparteina y gramina) en cantidades infinitesimales muy beneficiosas para la salud.
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