Lupino Dulce
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- LegumbreLupinus
Descripción
El lupino dulce (lupinus albus) presenta una alta calidad nutricional con 35.3% (ms) proteina y 13.1% en fibra, además de una interesante composición de aminoácidos y ácidos grasos. Por lo mismo es un producto con altas perspectivas como alimento en la acuicultura. Varios estudios han demostrado que el lupino dulce puede reorientarse y, de ser un producto de origen agrícola, terminar como insumo requerido en la producción acuícola como ingrediente estrella de la dieta salmonídea.
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