Mezclas de enzimáticas: Rapidox
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Especificaciones técnicas
- SuplementoSuplemento de proteína-vitamina-mineral
Descripción
Mezclas de enzimáticas de origen fungal o bacteriano más oxidantes que juntos conforman lo que se conoce como mejorador. Los oxidantes fortalecen la red de proteína en este caso gluten, dándole a la masa característica de retención de agua, tolerancia al mezclado, resistencia de la masa a la fermentación producto de los gases generados por la levadura .Agentes reductores, relajan la masa cuando estas se presentan demasiado tenaces.
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Mezclas de enzimáticas: Rapidox