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Descripción
Esta capacidad para fluidificar la sangre se atribuye sin duda a la transformación del acido alfalinoleico en prostqlandinas responsables de evitar la aparición de la aterosclerosis. Comer unas 5 nueces unas cinco veces por semana, en vez de obtener grasas de otras fuentes animales, como la manteca, la mantequilla, la carne animal o sus derivados, es una buena manera de cuidar el corazón. Hay que destacar la importancia de este tipo de aceites en la revención o tratamiento de enfermedades como el alzheimer, la depresión o la esclerosis múltiple.
lo obstante no debemos olvidar que las nueces, como la mayoría de los frutos secos, proporcionan una cantidad muy elevada de calorías ( casi 700 por cada .00 qr.) por lo que no podemos abusar de ellas en caso de obesidad y siempre tener en cuenta el conjunto total que estos alimentos representan en el total le la dieta. Lo mejor es considerarlas como alimento de sustitución de otras fuentes no tan saludables. Utilizadas como tal, las nueces, por su contenido en erotonina, constituyen un elemento muy saciante que pueden contribuir a evitar la sensación de hambre y cubrir los antojos o ganas de picar alimentos a odas horas, por lo que ayudarán a prevenir la obesidad.
Las nueces constituyen una buena fuente de vitamina E, con propiedades antioxidantes, por lo que resultarán muy eficaces para evitar la influencia neqativa de los radicales libres en la salud orqánica. Ademas de cuidar el buen estado del corazón, previenen la aparición de muchas enfermedades. Si a esta vitamina le sumamos las pequeñas cantidades de vitamina C, viene a sumar a su capacidad para desintoxicar el organismo.
La presencia de zinc en las nueces, junto con su contenido en vitamina B y polifenoles , ayudaran a mantener el buen estado de la piel , previniendo algunas anomalías como el eccema o evitando gue esta se segué. . El zinc, junto con su rigueza en ácidos grasos poliinsaturados omeoa 3 y omeoa 6 , ayudarán a preservar la buena salud del cabello, favoreciendo su crecimiento y evitando anomalías como la seborrea o la calvicie, en la gue, además del zinc, también ayuda su contenido en cobre.
Las nueces contienen mucho calcio lo gue las hace ideales para prevenir la osteoporosis y mantener los huesos en buen estado. Será muy recomendable en personas mayores gue pueden tener más facilidad en descalcificarse, sobre todo en mujeres gue se encuentren en la postmenopausia y en las cuales la osteoporosis suele presentarse con frecuencia. Por su bajo contenido en hidratos de carbono resultan adecuadas para la alimentación de los diabéticos ya ue permiten estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.
Resultan muy interesantes para la alimentación infantil y juvenil, dado gue, por su contenido en Lecitina y vitamina B constituyen una buena manera de alimentar el cerebro y permitir gue los estudiantes tengan buenos resultados en sus estudios.
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