Pescado entero congelado

Aspecto: El producto se presenta bien conservado, con aspecto normal. No presenta deshidratación en mas del 10% de la superficie del producto, no contiene materias extrañas ni alteraciones gelatinosas en la carne que afecte a más del 5 %, en peso, de la muestra.
Parásitos: Ausencia de parásitos visibles de las clases Céstoda, Familia Difilobotridae y Nemátoda, Familia Anisakidae.
Olor : Normal, característico de la especie y la presentación. No existen aromas anormales signo de descomposición o rancidez.
Color: Natural, típico de la especie.
Textura: Turgente, firme y tierna, típica de la especie.
2.2.-Histamina < 100 ppm
2.3.- NBVT < 30 mg/100 g