Salmon Salar
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Salmon Salar
El salmón del Atlántico (Salmo salar) es una especie que vive en el mar, pero que migra para desovar en aguas dulces. Se trata de una especie de cultivo, cuyo origen se encuentra principalmente en las regiones X, XI y XII del sur de Chile. Con la disminución de esta especie en estado natural, a finales de los años 60 se comenzó a desarrollar su cría en centros de cultivo, desde donde actualmente se abastece el mercado.
El salmón es un pescado graso, rico en ácidos omega-3 (CL omega-3), esenciales para una buena salud.
Especie: Atlantic Salmon
(Salmo salar)
Producto: Frozen IQF Portions IVP
Color: 13 + (color is considered in fresh - thawed raw material)
Espinas: Pin Bones Out (PBO)
Pigmentos: Ax (Astaxanthin)
Temporada: All year
Usos: Foodservice & Retail