Semillas de Apio

Nombre común o vulgar: Apio Nombre científico o latino: Apium graveolens var. dulce Familia: Umbelíferas. Es una planta muy nutritiva, y con propiedades diuréticas, carminativas y depuradoras de la sangre. Las variedades de apio hay que diferenciarlas en dos grandes grupos: variedades verdes, que necesitan se le haga la práctica de blanqueo (en invernadero) si se quieren obtener pencas blancas, y variedades amarillas que no necesitan de esa práctica. El apio, tanto las variedades de color verde como las blancas, aporta un fantástico toque crujiente y sabroso a las ensaladas estivales. Es ideal en ensaladas cruda o en hervidos y muy rica en minerales. Excelente para caldos de verduras y para limpiar la sangre de toxinas. Transmiten su sabor característico a los caldos