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Uvas Pasas

Uvas Pasas

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Chile, Las Condes
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Descripción
Las uvas pasas, son frutas desecadas a las que se les ha privado de una gran proporción de agua, aportando un gran valor nutritivo fácilmente disponible en un pequeño volumen. Por este motivo resultan de gran practicidad para transportarlas y consumirlas en el momento que se desee. La elaboración de las uvas pasas, comienza con una cuidadosa selección de las uvas maduras que luego son transportadas a un lugar de secado, de condiciones geográficas y ambientales especiales; aislado, de cielo despejado y donde los rayos del sol caen uniformemente sobre el lugar. Aquí los diferentes tipos de uvas son depositados cuidadosamente sobre mangas plásticas, y así se inicia la lenta y uniforme deshidratación del fruto como resultado natural de la acción del sol, el aire y la seguridad del ambiente.
Durante el proceso de lavado, la fruta es tratada con abundante agua: cuya temperatura va a depender de
la humedad que tenga el producto antes de ser lavado, para posteriormente ser centrifugado, eliminando
materias extrañas y a la decantación para separar impurezas pesadas. Estos procesos, son cada vez mas rigurosos, ya que los diferentes mercados en destino, son más exigentes.
Por ultimo, al producto se le aplica aceite vegetal para luego ser seleccionado manualmente en una cinta de inspección, posterior al paso del producto por un láser scanner, donde tecnológicamente se elimina el producto no apto para exportación.
La temporada de pasas en chile es a partir de fines de febrero hasta Octubre.
En Chile, se exportan muchas variedades, pero las más importantes son Flame , Thompson y Crimson, las
cuales se exportan en calibres grandes, medianas y chicas, de acuerdo a su diámetro ecuatorial , que luego se envasan en cajas de cartónde 10 kgs netos c/u.
Por FCL de 20' normalmente se cargan 2.000 cajas de 10 klgs c.u.
También tenemos en Chile la pasa secada al Horno.
Esta pasa se conoce como pasa Rubia (Golden) y la principal variedad es la Thompson seedless
Los principales calibres ofrecidos son Grande y mediana
El embalaje es el mismo que el de la pasa secada al sol



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